Описание
Кинза сорта "Янтарь" - однолетнее растение. Сорт среднеспелый, техническая спелость наступает на 25-27 день после первых всходов кинзы. Кориандр "Янтарь" вырастает от 30 до 50 см. в высоту. Растение обладает двумя видами листьев: черешковыми, - они находятся у основания кинзы и перисторассеченые, - составляющие основу кустика расположены в верхней части.
Эта пряная трава используется в кулинарии при приготовлении различных блюд и салатов. Имеет неповторимый специфический вкус, листья содержат массу полезных витаминов в том числе витамины А, В1, В2, С и каротин. Семенной материал также полезен - в нем содержатся 0,2-1% эфирного масла, сахар и крахмал.
Семена используют для приготовления маринадов, в консервации, при приготовлении кондитерских изделий, а также в приготовлении колбас. Семена также незаменимы при выпечке хлеба и при квашении капусты.
Кориандр известен и лечебными свойствами, он пригодится при лечении простуды и желудочных заболеваний. Обязателен к применению людям, у которых ослаблено зрение.
