Описание
История:
Лобио было завезено в Грузию в 16 веке из Америки. Эту культуру впервые начали выращивать в Западной Грузии, в частности в Гурии и Мингрелии, а затем и в Восточной Грузии, но вкуснее всего лобио готовят в Раче. Лобио вкупе с рачинской ветчиной и «Хванчкарой» являются визитной карточкой Рачи.
Состав:
В состав приправ для лобио входят: уцхо сунели ( пажитник), кориандр, острый перец, кондари и желтый цветок (имеретинский шафран).
В какие блюда добавляют:
При помощи пряностей лобио можно придать необычный вкус, также как и блюдам из сои или гороха.
Хранить в плотно закрытом, сухом месте.
