Описание
Взвары — так на Руси называли насыщенные вареные компоты из сухофруктов с добавлением меда или сахара. Взвар подавался на праздничных гуляньях по поводу Рождества и Масленицы, а также присутствовал и в повседневном меню. Его рекомендуют для поддержания сил во время поста и для восстановления после болезней. Вкусовые качества взвара зависят от продолжительности настаивания. Настоявшийся взвар процедить, добавить по вкусу мед или сахар, размешав до полного растворения.
