Описание
Abissini — Affascinante — Завораживающе! Abissini (королевские ракушки) – макаронные изделия в виде больших раковин морских моллюсков. Паста специального формата из твердых сортов пшеницы.
Изготовленная на бронзовой матрице по традиционному итальянскому рецепту. Фаршированные макароны-ракушки — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты.
Abissini заполняют начинкой и запекают. Данный вид пасты очень прост в приготовлении и отлично подойдет для торжественного ужина. Выглядит он очень эффектно и аппетитно. На вкус — безумно вкусное и сытное итальянское блюдо.
Пористые и шероховатые с утолщенными стенками Abissini принято начинять фаршем и подавать с густым соусом. Запекайте пасту со шпинатом и рикоттой, с печеными томатами и морепродуктами, мясом или овощами.
Большие ракушки можно начинять сухими и запекать под соусом в духовке. Можно фаршировать, предварительно отварив в подсоленной воде до состояния аль денте. Попробуйте традиционный и самый простой вариант приготовления — ракушки с мясной начинкой и соусом бешамель.
Рекомендуем вам запекать ракушки в порционной посуде. Так ракушки сохранят свою форму, и блюдо не потеряет вид во время сервировки.
