Питательный хлеб на солоде, отрубях и закваске. Рецепт разработан на основе пяти видов муки злаковых культур: пшеничной, ржаной обдирной, овсяной, кукурузной и гречневой. Подходит для здорового питания. Внимание! Дрожжи необходимо приобрести дополнительно!
Внимание! Дрожжи необходимо приобрести дополнительно!
Способ приготовления:
В хлебопечке:
1. Засыпьте хлебную смесь и 6-7 г сухих хлебопекарных дрожжей (в упаковку не входят) в хлебопечку, добавьте 1 ст ложку растительного масла и 280±10 мл воды комнатной температуры.
2. Выпекайте хлеб выбрав вес буханки 750г.
3. Готовый хлеб переложите на решетку, накройте полотенцем и дайте остыть.
В духовом шкафу:
1. Смешайте хлебную смесь и 6-7 г сухих хлебопекарных дрожжей в миске, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и 280±10 мл воды комнатной температуры. Замесите тесто в течении 5-7 минут, до тех пор пока оно е будет отставать от стенок миски.
2. Накройте тесто полотенцем оставьте на 1 час в теплом месте до увеличения в объеме примерно в 1,5-2 раза.
3.Аккуратно выложите тесто на смазанный маслом противень или в форму для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 30-50 минут в теплом месте.
4. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 220С. Выпекайте хлеб при температуре 200С в течении 40-50 минут до готовности.
Готовый хлеб переложите на решетку, накройте полотенцем и дайте остыть.
Хранить при температуре +20±5°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука кукурузная, мука овсяная, мука гречневая, солод ржаной ферментированный, сахар белый, пищевая морская соль, пшеничная клейковина. Может содержать следы сои, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Пищевая ценность 100 г продукта(средние значения): белки – 10 г, жиры – 2,0 г, углеводы – 64,0 г.
Энергетическая ценность/калорийность - 1300 КДж/310 Ккал.
