Описание
Кумин (лат. Cuminum cyminum) – это семена травянистого растения семейства зонтичных, родом из Средней Азии. В честь этой пряности даже назван маленький остров (Комино) в Мальтийском архипелаге Средиземного моря, - его территория покрыта целыми полями этой пряности. Кумин имеет множество названий: зира, римский тмин, кмин, коммун, чаман, зар или затр.
Издавна известен кумин людям: семена пряности найдены в 5000 – летних захоронениях Древнего Египта, а в древнеарабской книге ”Мудрость веков” есть строки стихов, посвященные кумиру.
