Щепа для копчения Зажигай "Ольха", 1,2 л

5.00

(14 оценок)

Более 400 заказов

Щепа ольховая. Подходит для копчения всех видов рыбы, мяса, птицы и сыров. 100% натуральный продукт. Дял мангалов, коптилен, грилей, барбекю и древесных углей.

Подходит для копчения всех видов мяса, рыбы, птицы и сыров
Без примесей и добавок
100 % натуральный продукт
Сделано в России
Объем упаковки - 1,2 л

Описание

Щепа для копчения Зажигай "Ольха", 1,2 л.

Щепа для приготовления вкусняшки подходит практически к любым продуктам, Для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. Такая щепа подходит практически для копчения всех разновидностей продуктов: мяса, птицы, рыбы, сыров.

Ольховый дым придает готовому продукту нежный золотистый цвет.
Во время копчения щепа при горении образует дезинфицирующие вещества. Это предохраняет продукты от быстрой порчи, тем самым продлевает сроки их хранения.
Для придания более насыщенного вкуса продуктам, ольховую щепу рекомендуется смешивать с другими видами опилок. Например свинина и сало хорошо коптится на ольхе с вишней. А для сыра можно взять немного персиковых опилок.

Все товары нашего магазина вы можете посмотреть, кликнув на картинки ниже.

Если Вы не нашли в нашем магазине нужный Вам товар - напишите нам в чате приложения запрос на интересующую Вас продукцию и мы обязательно предложим Вам или то, что Вы искали, или подберём аналогичный товар, который подойдёт Вам не только по техническим характеристикам, но и по цене! Приятных покупок! С Уважением, Команда Магазина Lucky Home 43

Инструкция

Способ применения:

Ольховая щепа используется как в домашних коптильнях, так и в промышленном производстве копченостей. Чтобы домашнее копчение прошло успешно, необходимо учитывать некоторые особенности технологии процесса:

Дым в коптильне должен быть равномерным и густым.
Опилки должны быть средней величины. Очень мелкие опилки могут быстро прогореть, не образовывая достаточное количество задымления.
Щепа применяется с определенной влажностью, примерно 60-70%. Если опилки слишком сухие, рекомендуется их заранее замочить или же перед помещением в коптильню сбрызнуть водой. Слегка влажные опилки дают хороший густой дым.
В коптильню древесина укладывается ровным слоем. Это обеспечивает равномерное распределение дыма.

Не стоит сыпать много опилок, чтобы не перекоптить продукты. Для небольшой домашней коптильни горячего копчения достаточно 2-х небольших горстей. В холодной коптильне в начале процесса следует закрыть полностью дно щепой, а затем подсыпать по мере прогорания небольшими порциями увлажненные опилки.