Описание
Компактная коптильня с водяным затвором, производства Первой Пермской Печной Компании, изготовлена из стали 2мм. марки 09Г2С. Конструкция коптильни представляет собой металлический ящик с плотно прилегающей крышкой, вмещающий в себя две решетки для приготовления пищи, размером Ш210хД310 миллиметров, и емкость для сбора жира с наличием донной зоны. Покрыта, снаружи, жаростойкой краской Certa, цвет черный.
Габариты: В240 Ш270 Д420
Размер без ручек: В200 Ш240 Д340
Размер решетки для приготовления пищи: Ш210 Д310
Коптильня горячего копчения предназначена для приготовления любых продуктов, включая рыбу и салаты. Глубокому вкусу и неповторимому аромату дыма, продукты копчения обязаны исходящему от углей теплу, а так же тлению древесной щепы (нужно только следить за тем, чтобы она не воспламенялась, а постепенно тлела).
Гидрозатвор предназначен для герметизации резких запахов и испарений, предотвращает утечку дыма, который концентрируется внутри металлической емкости, от чего блюда получаются более ароматными и вкусными.
Помимо практического назначения, гидравлический затвор служит своеобразным ребром жесткости, обеспечивая прочность конструкции. Он укрепляет корпус, помогая предотвратить деформацию металлического короба от высокой температуры. Ничего не мешает делать копчености у себя дома на газовой плите. Не важно, живете вы в частном доме или городской квартире. Желоб заполняется водой, которую надо по мере испарения подливать. Плотность воды выше, а значит дым не может через него проникнуть. При этом в крышке есть отводящая трубка. На нее одевается шланг, который другим концом выводится на улицу. Немного дыма обрезывается в конце процесса, когда поднимаете крышку.
